许多初学烘焙的同学们对油纸、油布和锡纸的区别总是搞不清楚，令人倍感头疼，今天油纸厂家洪昌就来跟大家一起概括一下吧，油纸、油布、锡纸的特点和用途。

　　油纸

　　油纸是一类通过硅化处理的耐超高温烘焙纸。

　　①烤饼干的情况下垫在电烤盘上，防止点心黏连，少量外溢的油脂，粘在电烤盘上也比较好清理。

　　②假如家里购买的蛋糕模、土司盒的防粘作用比较差，出模不方便，可以将油纸切割成适当的尺寸，垫在模貝里面，方便成品出模。

　　③制作包子、馍头等中式面点时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘作用。

　　油布

　　油布是通过硅化处理的耐超高温纤维布。

　　油布的防粘作用要好于锡纸和油纸，可以不断重复使用，清洁也特别方便，是烘焙面包和点心的好帮手。

　　使用时直接铺在电烤盘上即可，无需撒粉或是涂油，收纳的情况下注意不要折叠。

　　锡纸

　　锡纸的传热作用很好，且具有密封性。

　　①烤蛋糕的情况下在烘焙期内加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以均值蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象哦～盖锡纸的情况下动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时当心烫手。

　　②经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类食品烤制，这样烤出来的肉类食品比较细嫩，水份足。

　　③还可以用锡纸将活底模貝包裹成固底模貝这样开云网页版-开云(中国)就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了

　　④錫纸一面鲜亮，另外一面哑光。哑光面来触碰食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面触碰了食物，可能会导致食物黏连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸哦~~

　　在烘焙中，油纸和锡纸、油布各有千秋，所以在选择的情况下开云网页版-开云(中国)还是这几样都不要落下，以备不时之需哦。

　　现在，看完以上洪昌的解答，油纸、油布、锡纸的特点和用途你都分清了吗？